Kød fra gården
Vi tilbyder salg af kød direkte fra vores egen gård, hvor vi opdrætter Dansk Sort Angus med fokus på dyrevelfærd, roligt temperament og høj kødkvalitet. Her ved du præcis, hvor dit kød kommer fra.
Kød til salg
Vores salg af kød bygger på gennemsigtighed, faglighed og respekt for dyrene. Alt kød, vi sælger, kommer fra vores egne dyr, som vi selv opdrætter og passer på hver eneste dag. Det betyder, at vi har fuld kontrol over hele processen fra avl og fodring til dyrevelfærd og kvalitet.
Vi arbejder med Dansk Sort Angus, en kødkvægsrace kendt for sin fantastiske fedtmarmorering, gode smag og naturlige mørhed. Racen har samtidig et roligt og behageligt temperament, hvilket giver dyr med lavt stressniveau. Det har stor betydning for kødkvaliteten. Angus-kød er derfor et populært valg for dem, der ønsker saftigt og velsmagende oksekød.
Alle vores dyr er med stamtavle, og vi arbejder målrettet for at undgå indavl. Vi bruger egen avlstyr og sørger løbende for at tilføre nyt blod til besætningen, så dyrene forbliver sunde og robuste. Vi har arbejdet seriøst med kødkvæg i 4 til 5 år og har tidligere erfaring med både Hereford og Galloway. Det giver os et solidt fagligt fundament og en klar forståelse for, hvad der skaber god kødkvalitet.
Køerne går ude hele året rundt. Dansk Sort Angus er en af de få racer, der er godkendt til helårsgræsning i Danmark, blandt andet fordi de har et godt huld og en tyk vinterpels. Det giver dyr, der trives naturligt og lever et roligt liv i flok. For os hænger dyrevelfærd og kvalitet tæt sammen. Godt kød starter med dyr, der har det godt.
Har du spørgsmål til vores kød til salg, udskæringer eller levering, er du altid velkommen til at kontakte os. Vi tager gerne en snak og hjælper dig med at finde den løsning, der passer bedst til dit behov.
Dyrevelfærd
Dyrevelfærd er en grundpille i vores arbejde og en naturlig del af vores salg af kød. Vores dyr er ikke bare produktionsdyr. De er en del af hverdagen på gården, og vi kender dem alle.
Dyrene går ude hele året og lever i flok, som de er skabt til. De har adgang til frisk vand, læ og foder, der er tilpasset årstid og behov. Det giver robuste dyr med en sund balance mellem fedt og kød. Mindre stress giver bedre kød, både når det gælder smag, struktur og saftighed.
Vi arbejder aktivt med planteavl i forhold til fodring, så dyrene får et stabilt og nærende grundlag året rundt. Kombinationen af faglig viden og praktisk erfaring betyder, at vi kan følge dyrene tæt gennem hele deres liv.
Vi giver vores dyr navne, og der er plads til personlighed på gården. Det gælder både flaskekalve, kærlige køer og gårdens små maskotter. Det skaber nærvær og ansvarlighed i det daglige arbejde og sikrer, at vi altid kan stå inde for det kød, vi sælger.
Bag vores salg af kød står Martin og Sofie, som driver gården som en familiegård med fokus på ordentlighed, faglighed og passion for landbruget. Sofie er uddannet landmand med speciale i planteavl, og den viden bruges aktivt i arbejdet med både fodring og pasning af kødkvæget.
Interessen for kødkvæg er vokset gennem årene, og arbejdet med Dansk Sort Angus er et bevidst valg. Det er en race, der kræver omtanke og planlægning, men som til gengæld leverer en kødkvalitet i særklasse. Selvom der findes omkring 9.000 Angus-dyr i Danmark, er det stadig en relativt specialiseret produktion, som vi er stolte af at være en del af.
På gården tager vi os tid. Vi tror på, at kvalitet ikke kan stresses frem. Derfor går vi ikke på kompromis med avl, dyrevelfærd eller det produkt, vi sender videre.
Når du køber kød hos os, køber du kød fra egen gård med kendt oprindelse, høj dyrevelfærd og en familie bag, der står inde for hvert eneste led i processen.
